Uganda Kapchorwa – bärtorkat råkaffe 1kg

Ursprung: Mount Elgon, Kapchorwa, östra Uganda
Producent: Småbönder i regionen
Odlingshöjd: 1900-2200 möh
Sorter: SL28, SL24
Process: Bärtorkat
Skördat: 2023/2024

På gränsen till Kenya i östra Uganda reser sig Mount Elgon. Mikroklimaten här runt om varierar i oändlighet och ger oss olika smakprofiler vart vi än beger oss. Kaffebären växer på olika höjder, i olika grader av vulkanisk jord, regnen och soltimmarna varierar.

Kapchorwa ligger på väldigt hög höjd, har en större nederbörd än på många andra platser i näraliggande regioner samt färre soltimmar. Detta ger en längre skördeperiod, ännu mer långsamt uppvuxna bär och när kaffebönorna – som i detta fall – bereds med den torra metoden så sker det också under en längre tid än annars.

Sammantaget så ger oss regionen Kapchorwa ett väldigt balanserat och enhetligt kaffe. Man brukar tala om renheten i kaffet (clean cup) och här scorar kaffet högsta poäng. Även i sötma kammar det hem en 10:a på SCA:s skala för specialkaffe. Kroppen är medelstor, mjuk och vi har en behaglig eftersmak.

Den naturliga metoden, bärtorkningen, lyfter fram ursprunget extra mycket. Tankarna går till söt kaneltryffel och smörkola som knäckts till lite extra genom att smöret brynts ordentligt. Detta råkaffe passar för alla bryggmetoder. Själva njuter vi det mellanrostat.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 16 augusti 2024 och är från skörden 2023/2024.