Ursprung: Jalapa, Nueva Segovia
Odlingshöjd: 1000-1350 möh
Producent: La Bendicion & Luis Alberto Balladarez
Sorter: Pacamara (bärtorkad)
Skördat: 2023
Luis Alberto Balladarez är en av de mest välkända kaffebönderna i Nicaragua. Kaffegården La Bendicion köpte han 2008 och sedan dess odlar han kaffe på 66 av fincans hektar. Hans noggranna anteckningar – över sorter, mognadsgrad, läge på gården, sötman, och olika fermenteringsprocesser – har rikligen belönat honom genom åren. 2018 vann han landets Cup of Excellence!
Pacamara är en stor böna på alla sätt och vis. Som korsning mellan Pacas och elefantbönan Maragogype sticker den verkligen ut. Bönornas storlek bidrar till balansen i koppen. Sött och juicigt, med makadamianötter, moget plommon, svaga noter av kanel, lite choklad och pigga hallon. Detta råkaffe kan vi rosta både för att filterbryggas och som espresso.
Vårt löfte till dig som rostar själv är att alltid ge dig de bästa förutsättningarna: Ett handplockat färskt råkaffe.
Detta råkaffe ankom till rosteriet den 21 mars, 2024.
220 kr
220 kr
32 i lager
Fyll i namn och mejladress för att vara med!
