Colombia – råkaffe (1 kg)

Region: Bucaramanga, Santander
Producent: Coop Comersander, småbönder med som mest 5 hektar kaffeodling
Odlingshöjd: 1400-1700 möh
Sort: Colombia, Castillo,
Process: Tvättat
Skördat: 2022/2023

Detta råkaffe föredrar vi att rosta för filterbryggning, men om du verkligen kan hantera syran i en espresso så kan du vara lycklig att rosta den också för denna bryggmetod. Vi känner röda vinbär, stjärnfrukt, rikligt med choklad och en pigg juicighet. Ett kaffe av denna höga kvalitet kommer självklart med en stor sötma, stor munkänsla och sammanfattar vi det i bara tre ord så blir det ”en klassisk specialkaffe-colombian”!

Längst uppe i nordöstra Colombia, I regionen Santander, sägs de första colombianska kaffebuskarna ha växt. Här uppe står verkligen kaffe-stjärnorna rätt större delen av året. På höga bergssluttningar, de östra delarna av Anderna, temperaturer som kryper ner mot 15 grader på morgonen och stiger till 28-30 under dagen, och med två regnsäsonger under året skapar perfekta förhållanden för att odla ett förstklassigt kaffe. Det som skiljer den här delen av Colombia från övriga landet är att huvudskörden helt dominerar. Hela 80% skördas mellan oktober och januari och endast 20% mellan april-juni. Längst ner i södra Colombia är förhållandet 50/50 mellan main crop och fly crop.

Vårt löfte till dig som rostar själv är att alltid ge dig de bästa förutsättningarna: Ett handplockat färskt råkaffe.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 26 juni 2023. Det är prissänkt sedan 21 maj 2024.