Ursprung: Småbönder i södra Colombia
Odlingshöjd: 1800-2000 möh
Sorter: Castillo, Colombia (Excelso)
Process: Våta metoden
Skördat: 2023/2024
Där Andernas sluttningar möter Stilla havet, allra längst ner i södra Colombia, ligger Nariño-distriktet. Här, en bit upp i bergen på 1800-2000 meters höjd, möter vi våra småskaliga och passionerade kaffebönder. De kan räknas i tusental och kaffet de ger oss är av yppersta världsklass.
Även när vi rostar detta kaffe i en mörkare nyans än vi vanligtvis är vana vid här på rosteriet, så träder de klassiska colombianska attributen fram: Mörk choklad, apelsin (som går mer mot blodapelsinhållet än något annat). Dessa båda förstafioler ackompanjeras av söta toner muscovadosocker, anis och en söt kryddighet. Söta, syltiga, björnbär finns i både smak och arom.
Detta är en mörkrost som du njuter allra bäst av i sitt eget majestät – utan mjölk. Tar du ändå en liten skvätt i din kopp, så träder de mjuka kolanoterna fram. Det här är ett kaffe, där du verkligen känner ursprunget.
Vi rostar detta råkaffe både för espresso och filter.
Vårt löfte till dig som rostar själv är att alltid ge dig de bästa förutsättningarna: Ett handplockat färskt råkaffe.
Detta råkaffe ankom till rosteriet den 9 februari, 2024
175 kr
175 kr
Slut i lager
Fyll i namn och mejladress för att vara med!
