Brasilien – Yellow Bourbon – Råkaffe (1 kg)

Ursprung: Fazenda Rainha
Producent: São Sebastião da Grama, São Paul
Sort: Yellow Bourbon
Process: Pulped natural
Skördat: 2022/2023 (ankom rosteriet 230821)

Detta råkaffe, från prisbelönta Fazenda Rainha (de har flera gånger varit i final i Brasilienes Cup of Excellence), har vi i Koppar rostat primärt för espresso, men den blir även uppskattad som mörkrostad filterbrygg. En del nötter, men som mörkrost blir de mer tillbakadragna och den riktigt mörka chokladen, tänk uppemot 90% kakaohalt, är det som träder fram allra mest. Chokladen tämjs av sötman av sirap och brunt socker. Med lite mjölk i espresson så krämar Fazenda Raina till sig lite extra. Yummy!

Vårt löfte till dig som rostar själv är att alltid ge dig de bästa förutsättningarna: Ett handplockat färskt råkaffe.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 21 augusti 2023 och är från skörden 2022/2023.