Nicaragua Finca San Ramon – råkaffe (1 kg)

Ursprung: San Ramón, Jinotega
Producent: Eduardo Rizo på Finca San Ramón
Odlingshöjd: 1050-1200 möh
Sorter: Catuai, Java, Parainema (tvättad)
Skördat: 2022/2023

Den femte generationen kaffebonde, Eduardo Rizo, på Finca San Ramón står snart i begrepp att lämna över till den sjätte; sönerna Eduardo José och Juan José. Kaffegården går i arv och det gör även all hänsyn till naturen. I regionen Jinotega möter flera olika mikroklimat den vulkaniska jordmånen, men aldrig mår kaffebuskarna så bra som hos familjen Rizo där de får växa i skuggan av andra regnskogsträd!

Vi rostar gärna detta råkaffe mörkare och njuter den gärna i ensamt majestät som espresso. Här kan familjens kaffe beskrivas som den finaste mörk choklad med vaniljnoter. Inte lika söt som mjölkchoklad men vi anar ändå en gräddighet, som smörkola, och den korta koppen är fyllig med toner av mörka mogna bär. Tranbären finns med i både aromen och den intensiva eftersmaken.

Vårt löfte till dig som rostar själv är att alltid ge dig de bästa förutsättningarna: Ett handplockat färskt råkaffe.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 26 juni 2023 och är från skörden 2022/2023.