Ursprung: Tarrazú, San José
Producent: Småbönder nära Beneficio San Diego
Odlingshöjd: 1600-1900 möh
Sorter: Caturra, catuai
Process: Honey
Skördat: 2023/2024
Det här är specialkaffe när det är som allra bäst. Honungsbearbetat från hjärtat av kaffelandet Costa Rica. Processen innebär att fruktskalet avlägsnas och att det därefter får torka in i bönan. Resultatet blir ofta, precis som namnet antyder, ett sött kaffe. Metoden har emellertid fått sitt namn från att de hårda bönorna när de torkar ser ut att ha blivit dragerade i honung.
Småbönderna som ligger bakom detta kaffe bor alla i Tarrazú. De förfogar över i snitt 3 hektar kaffeodling och efter skörd så har de tagit bären till Beneficio San Diego, den mest kända tvätt-stationen i närheten.
Tack vare honungsbearbetningen hos Beneficio San Diego blir Jaguar honey ett mer fylligt kaffe än om bönorna ”bara” tvättats som i vanliga fall. Det bruna sockret kikar fram bakom nötigheten och chokladen.
Detta råkaffe ankom till rosteriet den 16 augusti 2024 och är från skörden 2023/2024.
185 kr
185 kr
19 i lager
Fyll i namn och mejladress för att vara med!