Indonesien Sumatra – ekologiska mörkrostade kaffebönor

Ursprung: Indonesien
Region: Lintong, Sumatra
Bönsort: Arabica (Red Caturra och S-Lini)
Skördetid: September – maj
Odlas på: 1100 – 1280 möh
Process: semi-tvättat (giling basah)

Sumatra, som är världens till ytan sjätte största ö och tillhör Indonesien, kännetecknas av sina näringsrika vulkanjordar och sättet som de småskaliga bönderna bearbetar kaffet på efter skörd. Jordmånen ger kaffet jordiga och örtiga inslag i smaken. Den för Indonesien unika processen kallas giling basah och är ett mellanting mellan den klassiska torra och våta metoden. Den ger oss krämighet, adderar aromatiska noter av ceder och choklad, samt kola om vi tillreder kaffet med mjölk. Dricker vi det rent så träder syltig jordgubbe fram.

Förutom att du kan dricka detta kaffe likaväl med som utan mjölk, så kan du brygga det med i princip vilken bryggmetod som helst – manuellt som droppkaffe, filterbryggare, espresso, helautomatisk kaffemaskin och i presso. Resultatet blir lika lyckat varje gång, påtår tack!

Alltid färskrostat. För denna sort går det max 2 veckor från rostning tills att vi skickar till dig!