Rwanda Karambi – tvättat råkaffe (1 kg)

Ursprung: Nyamasheke, västra provinsen
Producent: 755 småbönder, Karambi Washing Station
Odlingshöjd: 1 700–2 000 möh
Sorter: Bourbon
Process: Tvättat
Skördat: 2025

I Rwandas västra provins, längs Kivusjöns branta stränder, ligger en av landets mest produktiva kafferegioner. Här i Nyamasheke-distriktet finns Rwandas högsta koncentration av tvättstationer, och en av dem är Karambi Washing Station – belägen alldeles intill den artrika Nyungwe Forest National Park. Kombinationen av höga höjder, mineralrik vulkanjord, jämn nederbörd och de svala vindarna från Kivusjön ger en lång och stabil mognadsperiod, och de sluttande terrängerna runt sjön har blivit synonyma med rwandiskt specialkaffe på hög nivå. Rwanda är ett av Afrikas mer ungdomliga kafferosterier – på allvar etablerat först efter folkmordet 1994 – men landet har på bara två decennier byggt upp ett rykte för rena, eleganta och blommiga koppar som idag står sig mot vilket annat afrikanskt ursprung som helst.

Stationen tar emot bär från 755 småbönder och har en arbetsstyrka som under skördetoppen kan uppgå till 120 personer. Kvalitetsarbetet är minutiöst: flytseparering följt av visuell sortering, pulpning som avlägsnar upp till 80 % av mucilaget, fermentering i tio timmar, sköljning i rent vatten och slutligen långsam torkning på upphöjda bäddar med regelbunden vändning. Lotten består uteslutande av Bourbon – den klassiska sorten som utgör ryggraden i Rwandas kaffeproduktion, och som i de här höjderna utvecklar en exceptionell aromatisk klarhet. Råkaffet har god densitet och svarar bäst på ljus till medelljus rost – idealiskt för filter och pourover, där den blommiga aromatiken och fruktigheten får mest utrymme att uttrycka sig.

I koppen är detta ett runt och fruktigt kaffe med en mjuk blommighet som bär smaken hela vägen genom. Mjölkchoklad, persika och aprikos samsas med citrus, vindruva och hallon, medan avslutet bjuder på en lätt vaniljsötma och inslag av svart te. En harmonisk, mångfasetterad kopp – ett råkaffe för hemmarostaren som söker afrikansk elegans i sin mest balanserade form.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 3 februari 2026 och är från skörden 2025.