Färskrostat specialkaffe | 100% spårbart | Inga mellanhänder | Frakt med DHL 60 kr, fritt vid köp över 400kr kr | 1-2 arbetsdagars leveranstid

Färskrostat specialkaffe

100% spårbart

Inga mellanhänder

Frakt med DHL 60 kr, fritt vid köp över 400 kr

1-2 arbetsdagars leveranstid

Rwanda Bugoyi – anaerobic fermentation råkaffe 1 kg

Ursprung: Rutsiro-distriktet, västra Rwanda
Producent: Emmanuel Rusarita
Odlingshöjd: 1550 möh
Sorter: Red bourbon
Process: Anaerobisk fermentering
Skördat: 2023/2024

Rwanda är ett land som bubblar av energi på kaffe-scenen och nästan allt kaffe som kommer därifrån klassas som specialkaffe på SCA:s skala. Men som du vet, så kan man experimentera med specialkaffe i all oändlighet och även här är snart Rwanda uppe i samma tempo som länderna i Sydamerika.

Här presenterar vi en mikrolott som beretts med hjälp av anaerobisk fermentering. Om denna kan du läsa mer HÄR. Arabicasorten är Red bourbon och eftersom den innehåller en stor andel glukos, så passar den perfekt att jäsas lufttätt efter skörd. Här är det Emmanuel Rusarita, som sedan 2016 lägger sin själ i kaffeproduktionen, som gjort jobbet.

Oavsett om vi filter- eller espressobrygger detta kaffe, så får vi en otroligt krämig kropp, där mjölkchokladen samsas med hallon, jordgubbar och lime. Brunt socker förstärker krämigheten och vi förnimmer absolut även de söta – och för anaerobisk fermbentering obligatoriska – bakkryddorna. Den här koppen får gärna komma ner i temperatur för att göra Emmanuel och hans team största rättvisa.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 16 augusti 2024 och är från skörden 2023/2024.

240 kr

240 kr

16 i lager