Ursprung: Buenos Aires, Santa Ana
Producent: Finca Las Nubes
Odlingshöjd: 1675 möh
Sorter: Pacamara, Bourbon, Caturra (tvättad)
Las Nubes är spanska för ”molnen” och fincan med samma namn som är en av El Salvadors bästa kaffefarmer har fått detta namn tack vare sitt höga läge – drygt 1500 meter över havet.
Här vårdar Ernesto Lima ömt sina kaffebuskar, som vuxit på farmen i snart 100 år. Idag är många av buskarna 50 till 80 år gamla!
När vulkanen Santa Ana hade sitt senaste utbrott 2006 höll alla förskräckt andan, men det visade sig att askan som föll över träden blev ett naturligt gödsel. Ett utmärkt tillfälle för en ekologisk certifiering, vilken Ernesto håller fast vid allt sedan dess!
Kaffet är vackert balanserat, lite blommigt vid första doftintrycket. Vi känner svaga nötnoter, åt mandel eller valnöt, lite hallon och i smaken dominerar krämig mjölkchoklad. Ett mjukt kaffe med god eftersmak på alla sätt och vis.
Detta är ett handplockat råkaffe av färskast möjligast skörd och vi rostar det själva just nu på rosteriet.
Precis som att kaffet alltid ska vara färskrostat när du dricker det, så har även färskheten på råkaffet väldigt stor betydelse för slutresultatet!
160 kr
3 i lager
Fyll i namn och mejladress för att vara med!
