Region: Media Mogiana
Producent: Gileno Donizzette (Fazenda São Lucas)
Odlingshöjd: 1150 möh
Sort: Yellow Catucaí
Process: Bärtorkat
Årets brasilianska skörd utsattes för stora prövningar. Inte bara var landet väldigt hårt ansatt av Covid, precis innan skörd slog även en frost av sällan skådat slag till. Att välja ut det bästa brasilianska kaffet i år blev en betydligt tuffare uppgift än annars. Men vi har lyckats för Gileno Donizette åstadkom stordåd i slutet av 2021 på sin 7 hektar lilla gård São Lucas!
Yellow catuai är en spännande arabicasort, för till skillnad från övrig arabica, så skördas dessa bär inte när de blivit körsbärsrött fina – utan gula. Efter skörd så låter Gileno fruktköttet torka in i bönan och resultatet blir en klassisk brasse. Kroppen är stor och balanserad, koppen är honungslen och söt. De för Brasilien så kännetecknande noterna av nötter och rostade mandlar poppar verkligen och allt badar i gräddig choklad.
Detta kaffe mår precis lika bra oavsett bryggmetod. Eftersmaken är mjuk, lång och angenäm – såväl i en liten espressokopp som i en stor kopp bryggkaffe.
145 kr – 270 kr
145 kr – 270 kr
Fyll i namn och mejladress för att vara med!
