Brasilien Fazenda Sertao – mellanrostade kaffebönor (1 kg)

Ursprung: Carmo de Minas, Minas Gerais
Odlingshöjd: 1100 – 1450 möh
Producent: Fransicisco Isidro Dias Pereira, på Fazenda Sertão
Sorter: Yellow Bourbon (bärtorkat)

Familjen Pereiras kaffebär växer på sluttningar som lutar upp till 50%. Det gör att buskarna undkommer frost, vilket är vanligt i regionen Carmo de Minas, under vintertid. Det för också med sig en otroligt jämn mognad, med jämnt fördelat solljus, och att buskarna håller sig friskare. Allt detta påverkar hur detta mellanrostade kaffe blir i din kopp!

Hur blir det då? Jo, alldeles perfekt! Uttrycket ”klassisk brasse” börjar nästan bli uttjatat här på rosteriet, men inte bara det – kaffet spritter nästan över med sina rena och fräscha smaker och aromer. Vi har en massa nötter, krämig mjölkchoklad, fudge och kola. Bakom anar vi mogen persika i en silkig kopp. Eftersmaken är lång, mjuk och det här är ett kaffe vi vill komma tillbaka till snart igen.