Kenya Kangocho – tvättat råkaffe (1 kg)

Ursprung: Nyeri, Mt Kenya
Producent: Småbönder
Odlingshöjd: 1600-1700 möh
Sorter: SL28, SL34, Ruiru 1
Process: Våtförädlat
Skördat: 2023/2024

På de mineralrika sluttningarna kring Mount Kenya växer några av landets mest eftertraktade bönor – långsamt, högt och med tydlig terroir. Det här är en AA-klassificerad mikrolott: en sortering som omfattar de största, mest täta och jämna bönorna, odlade på hög höjd och med optimal mognadstid för maximal aromutveckling.

AA-graderingen ger inte bara smakmässig höjd – den innebär också ökad förutsägbarhet i rostningen. De jämnstora bönorna reagerar stabilt i trumman, särskilt i filterprofiler där balansen mellan syra och sötma är central. Den här lotten svarar fint på medelljus rostning och bjuder då på tydliga drag av svartvinbär, vanilj, karamell och en djup, chokladig struktur som hänger kvar långt i eftersmaken.

För dig som rostar själv är detta ett råkaffe med både karaktär och kontroll – ett kenyanskt original som förmedlar både ursprung och precision.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 27 september 2024 och är från skörden 2023/2024. Kenyanskt råkaffe åldras väl, men detta till trots så speglas detta råkaffes ålder också sig väl i prissättningen. Det är ett fynd!