Etiopien Bombe – bärtorkat råkaffe (1kg)

Ursprung: Bensa, Sidamo
Producent: Abore washing station, byborna i Bombe
Odlingshöjd: 1920-2020 möh
Sorter: Gr1 74110/74112
Process: Bärtorkat
Skördat: 2024/2025

Denna Grade 1-lott från Abore washing station i Bensa, Sidamo, består uteslutande av 74110 och 74112 – selektioner från Jimma Agricultural Research Center, särskilt framtagna för höghöjdsodling och aromatisk komplexitet. Bönorna produceras mellan 1 920 och 2 020 meters höjd av småskaliga odlare i byn Bombe, och bärtorkas under kontrollerade förhållanden för att maximera sötma, struktur och renhet i koppen.

Bären torkas hela i 12–15 dagar på upphöjda bäddar, med regelbunden vändning och skydd mot direkt solljus under de varmaste timmarna. Den långsamma torkningen i kombination med mikroklimatet i Bensa skapar idealiska förutsättningar för kontrollerad fermentering inne i fruktköttet, vilket ger råkaffet djup aromatik utan överdriven jästprofil. Densiteten är stabil och partiet rostar jämnt – särskilt i ljusa till medelljusa profiler anpassade för filter.

I koppen kan du förvänta dig hög sötma, juicig kropp och tydlig floralitet. Smakbilden bjuder på tropisk frukt, mjuk citrus, rund vanilj och en elegant eftersmak med lång aromatisk svans. Ett råkaffe med tydlig processprecision – för hemmarostare som söker nyanser, balans och ett transparent uttryck av Gujis terroir.

Detta råkaffe ankom till rosteriet den 22 augusti 2025 och är från skörden 2024/2025.