Brasilien Fazenda Rainha – mellanrostade kaffebönor (1 kg)

Ursprung: São Sebastião da Grama, São Paulo
Producent: Fazenda Rainha
Sort: Yellow Bourbon
Process: Pulped natural

Det är något visst med helt färskt skördat kaffe från Brasilien. I ”vanliga” fall, årets flesta månader så älskar vi ursprunget för dess fina fyllighet, den framträdande nötigheten, den chokladiga koppen och långa mjuka eftersmaken. Så som många av oss vill ha sitt kaffe helt enkelt.

Med ett nyskördat kaffe, alltså att råkaffet är så färskt det kan vara när det kommer till oss på rosteriet så träder ytterligare smaker och aromer fram. Kaffet känns piggare helt enkelt och vi anar en svag bärighet i ett ännu sötare kaffe. Det blir med andra ord en mer mångfacetterad upplevelse.

Fazenda Rainha är en prisbelönt producent ett par timmars bilfärd norr om São Paulo. Vid ett flertal tillfällen har man varit i final i Brasiliens Cup of Excellence. Nu rostar vi deras Yellow Bourbon bara några månader efter skörd – bättre än så kan det inte bli!